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Decantar: Trasvasar el vino de una botella a otro recipiente con la intención de airearlo.
Despalillado: Separación del raspón o escobajo del mosto.
D.O.C.: Denominación de Origen Controlada.
D.O.C.G.: Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Equivale en Italia a la D.O.C. española.
Domaine: Vocablo francés que expresa una propiedad vitivinícola.
Dry: Seco. Expresión anglosajona.
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